秋葵食補賽“人參”

初次見到秋葵，是看到它的果實，那青綠色的嫩莢果，呈長線條狀，尾端尖細，好像青辣椒，又像女子的纖纖玉指。難怪英國人喚它為“女人指”，真是富有詩意啊。

秋葵外表并不出眾，像是豆莢的形狀，可當你切開斷面，則是一個小小的星星哩，其間鑲嵌著點點“珍珠”果籽。實不相瞞，記得我剛買秋葵時，就被這種獨特的食材所吸引，買回家后，便上網搜索才得知。秋葵有非常的價值。作為錦葵科一年生的草本植物，它的種子、幼苗、芽葉、花朵、果實均可食用，營養價值堪比人參，又被稱為“綠色人參”，還比人參更適合日常食補，可以炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。它最有價值、主要供日常食用的部分是嫩莢果，即果實，肉質柔嫩、潤滑，除了含有豐富的蛋白質和維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素。

與一般的蔬菜相比，秋葵的與眾不同在于它的嫩莢果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香氣和風味，這種黏液具有很好的營養保健功效，經常食用能促進腸道蠕動，幫助消化、治療胃炎、胃潰瘍，具有增強體力、保護肝臟、強腎補虛的功效。因此，秋葵更能吸引愛美麗愛保健的人，秋葵的嫩莢果被許多國家定為運動員的首選蔬菜，也是老年人的保健食品。這是由于秋葵除了能夠提供膳食纖維，還熱量不高，每一百克只有37大卡的熱量，鈣與鎂的營養密度又都比乳制品高，有利于體重的控制。另外，秋葵的根在中醫上有清熱解毒、去膿和疏通血脈的功效，還能治筋骨損傷。

也許是因為太過獨特了，黃秋葵還被人認為有壯陽的作用，把它的嫩莢果，俗稱為植物偉哥、補腎草。而實際上，黃秋葵雖然確實含有一定的植物激素，它是通過全身的調節（抗疲勞、增耐力、促血液等）而逐步發揮作用，故其作用更溫和持久。但秋葵雖好，并不適用于每個人。注意這些小細節，讓自己的身體變得越來越好?；加薪Y石的人最好不要吃，因為秋葵中含有較多的草酸，這類人食用后，會加重結石的形成，即使沒有結石，吃秋葵之前最好用開水過一下，減少草酸的含量。其次是體質偏寒的人，秋葵屬于涼性食物，很容易造成腸胃不適，引起腹瀉等癥狀，所以這類人最好也要少吃。過敏體質的人，最好不要碰觸和食用秋葵。

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